| 직업 대분류명 |
설치·정비·생산직 |
| 직업 중분류명 |
제과·제빵원 및 떡제조원 |
| 직업 소분류명 |
떡제조원 |
| 하는일 |
시루떡·인절미·경단·한과 등 각종 한식 떡을 제조하기 위하여 찹쌀·쌀·콩·팥 등의 재료를 분쇄하여 반죽하고 증자·성형하는 장비를 조작하거나 손으로 모양을 만든 후 고물이나 설탕 등 첨가물을 넣고 찌거나 익히는 일을 수행한다. |
| 되는길 |
떡제조원으로 근무하려는 경우 조리학원, 문화센터 등에서 떡, 한과 과정 등을 통해 실무를 교육받을 수 있고 전문대학의 전통음식관련학과에서 이론과 실기를 습득할 수 있다. 떡이나 한과전문점, 식품제조업체 등에서 종사하며 업체에서 떡제조원을 채용 시 학력, 자격취득여부 등의 특별한 제한은 없다. 대개는 숙련된 떡제조원을 보조하면서 현장에서 직접 기술을 습득할 수 있다. 그리고 전통음식을 제공, 서비스하는 업체에 취업하기 위해서는 조리학과를 졸업하거나 조리자격을 갖춘 경우 유리하며 취업 시 자격수당을 주는 곳도 있다. 고용된 떡제조원은 기업체의 승진규정에 따라 승진하게 되고 일정기간 경력과 기술이 쌓이게 되면 떡집 등 개인가게를 직접 창업하거나 음식점을 경영할 수도 있다. 떡제조원은 무엇보다도 날로 까다로워져 가는 소비자의 입맛에 맞는 새로운 제품의 개발과 연구에 노력하여야 한다. |
| 관련전공명 |
|
| 관련자격증명 |
한식조리기능사, 떡제조기능사 |
| 임금 |
조사년도:2021년, 임금 하위(25%) 2797만원, 평균(50%) 3500만원, 상위(25%) 4500만원 |
| 직업만족도(%) |
58.8 |
| 일자리전망 |
증가(20%) 현상유지(30%) 감소(50%) |
| 일자리현황 |
떡제조원 |
| 업무수행능력 |
물적자원 관리(89)/신체적 강인성(84)/유연성 및 균형(83)/재정 관리(77)/정교한 동작(74) |
| 지식 |
상품 제조 및 공정(99)/식품생산(99)/영업과 마케팅(99)/고객서비스(97)/경영 및 행정(82) |
| 업무환경 |
주말 및 공휴일 근무(98)/의사결정 가능성(96)/경미한 화상, 자상, 찔림 등 노출(95)/위험한 장비 노출(95)/의사결정 권한(94) |
| 성격 |
인내(94)/신뢰성(85)/꼼꼼함(79)/책임과 진취성(76)/사회성(68) |
| 흥미 |
현실형(Realistic)(50)/예술형(Artistic)(24) |
| 직업가치관 |
자율(65)/고용안정(61)/성취(57)/개인지향(56)/애국(43) |
| 업무활동 중요도 |
물건 조종, 운반(94)/자원 관리(91)/일반적인 신체활동(86)/기계장치 제어(85)/장비, 건축물, 자재 검사(77) |
| 업무활동 수준 |
물건 조종, 운반(87)/자원 관리(86)/장비, 건축물, 자재 검사(76)/기계장치 제어(75)/기계장비 유지 보수(70) |
| 관련직업명 |
제과·제빵원 |
